20 ноября 2013 года состоялась очередная дегустация, на которой оценивалось качество маринованных огурцов, приготовленных звеном в составе Старкова Вячеслава, Мельчаковой Анастасии, Щелканова Максима и Власовой Дарьи.
В качестве членов дегустационной комиссии были приглашены Батраева О.С. канд. тех. наук, доцент; Пестрикова Е.С., ст. преподаватель; Казакова Н.И. канд. с.-х. наук; Севостьянова Н.Н., ст. преподаватель; Сартасов Е.Л. канд. вет. наук.
Комиссии были представлены три образца, приготовленных по разным рецептам, порядок проведения дегустации был установлен в соответствии с ГОСТом. Комиссией оценивалась прозрачность маринада, цвет, вкус, аромат маринада, продукта и его внешний вид. Особенности огурца как культуры, его народно-хозяйственное значение, способ переработки были представлены в презентации.
После проведения дегустации членами комиссии и студентами группы Т-5, большинством баллов был выделен образец под номером три.
В качестве членов дегустационной комиссии были приглашены Батраева О.С. канд. тех. наук, доцент; Пестрикова Е.С., ст. преподаватель; Казакова Н.И. канд. с.-х. наук; Севостьянова Н.Н., ст. преподаватель; Сартасов Е.Л. канд. вет. наук.
Комиссии были представлены три образца, приготовленных по разным рецептам, порядок проведения дегустации был установлен в соответствии с ГОСТом. Комиссией оценивалась прозрачность маринада, цвет, вкус, аромат маринада, продукта и его внешний вид. Особенности огурца как культуры, его народно-хозяйственное значение, способ переработки были представлены в презентации.
После проведения дегустации членами комиссии и студентами группы Т-5, большинством баллов был выделен образец под номером три.




